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包子应望直接交给了杜巧娘，她有一手包包子的好手艺，面试的时候她就已经用火锅店的厨房展示过了，包出来的包子那叫一个面皮松软、馅料美味，拿来卖也不差了。

现在应望要她做的就是她所会的全部馅料调法，之后由大家试吃后再选最好的几种放在店里卖。

当然，人家自带手艺配方，所以应望他们给杜巧娘开工资的方式也跟其他人不同，应望选择的是底薪加分成的方式，给一个基础工资，然后除卤味之外的东西再给半成利润抽成。这半成包括除卤味之外的包子、肉夹馍、卤蛋、凉米粉、凉皮、凉面等东西售卖所得全部利润，绝对不少了。

反正原本只是想有个固定工作、拿一份固定工资的杜巧娘听到还有利润分成待遇的时候简直不敢相信，接着就是狂喜，只要店里生意好，那她最后拿到手的钱就会更多啊！

因此启发，再加上魏云舒提议，连带着火锅店在内，以后年终的时候，两个店再各抽出半成利润给员工发年终奖，至于份额就是按照职位和贡献来了。

员工们听到这事，顿时欢呼雀跃，干活的积极性更高了。

……扯远了，继续说小吃店试做的事。

卤味和肉夹馍在应望这里已经算是老行当了，第一锅卤水也是他亲自调的，至于选择卤的东西那也不少，荤的有猪头、猪蹄、鸡、鸭和鸡蛋，素菜则是海带、花生、莲藕、豆皮、豆泡、蘑菇、木耳、土豆、四季豆等东西，种类非常丰富，只是因为今天是试做，因此数量并不是很多。

卤香那是真霸道，东西都还没熟呢，那扑鼻的香气就已经钻出了店，勾的人特别馋。员工们早知