第15节

连带冰箱里共三个猪肚清理干净，切成半根手指那么长的长度，放进炖锅炖上四十到一小时的时间，中途再把容易炖烂的红枣加进去，顺带调味。

腊肉先丢进锅里焯水煮一阵时间，把多余的盐分和柴火味煮掉，然后投进清水拿钢丝球把表面的灰尘擦洗干净。

笋干早早地放在盆里泡发，再加点儿盐焯遍水，吃起来更加软。

剩下那道菜是冰箱里长出来的莴笋炒肉，把莴笋表皮的经络削干净，切成片，颜色是很透亮的那种绿。

炒腊肉不需要加多的调味，先把辣椒圈蒜块炒香，然后把笋倒进去翻炒均匀，再加入晶莹剔透的腊肉片，倒上半瓢水稍微焖煮，将腊肉的滋味煮进笋干里，煮的过程中时常翻一翻，免得上面的菜入不了味。

莴笋其实也是个跟腊肉很搭的食材，莴笋片切得尽量薄，先把辣椒和肉炒香，放莴笋片再加调味料，生抽使它颜色更下饭，再加少量盐，味道就很足够。

张哥来得早走得也快，买了两份盒饭就往市场的方向去了。正午市场里的人流没那么多，夫妻俩也有空坐下来好好吃饭。

李姐掀开饭盒盖就知道里头的腊肉是小姜从她这里买的，“小姜这菜给的真多，不会是给咱加量了吧？”

“看着不像，”张哥闷头扒了几口饭，“店里客人的餐盘里也挺满的。”

“难怪一顿饭就要这么多肉，”李姐吃着觉得味道很好，“下次买了回家吃……”

两人坐在气味纷杂的市场里，头回吃盒饭吃得津津有味。

今天店里迎来三对老中青组合，徐阿婆和她孙女，后面跟着两位老人和他们的子女。

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