第14章

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靳越舟在厨房准备把鳜鱼有料清蒸，配菜是鸡胸肉、笋、香菇、火腿。

鳜鱼早被摊贩老板处理好，鱼身脖颈处有刀切放了血的痕迹，如果鱼血不放，整条鱼的肉发灰，会又腥又灰。鱼腹横着切一刀，已经打好鱼鳞。

因为时间稍长，鱼身出现黏液的状态。

靳越舟手握菜刀，“砰”的一声利索剁了鱼鳍，具有年岁的砧板留下刀痕。

鳜鱼背部肉厚，用刀再从背部开一道，贴着骨剌到骨缝，倒了点味精里外搓一下入味。