立刻就映入眼帘,小蕃茄切丁后,混上新鲜九层塔叶,再加上冷压橄榄油、蒜末及胡椒、盐与糖调味。
这是修太郎擅长的意大利风味沙拉。
主菜也是蕃茄……而且还是作法繁复的意式炖肉丸(Italian Meatballs)。
“肉丸该不会是早上现做的吧?”香取端过沙拉盅,立刻就拿叉子熟练地搅拌两下后,大口放进口里。修太郎的调味无可挑剔,冷压橄榄油气味瞬间冲上鼻头,新鲜蕃茄的酸甜充满口腔,而蒜末与胡椒的呛味恰如其分地在酸甜洪流中发挥了多层次的刺激感,另加上九层塔微微拉回甜味的苦涩,就像首简单却又不失趣味的乡村歌谣。
“就算是我也没这么勤奋,那是昨天在店里先做好的,用保鲜盒装了带回来。不过酱汁是早上刚调的,你试试看吧。”修太郎边大口吞着沙拉边说。
放下沙拉盅,香取拉过那盘同样也红通通的主菜,用叉子切下了肉丸一角放入口中,已经吸饱酱汁的肉丸非常鲜美,照理说单纯牛绞肉做的丸子会相当硬,但在这方面下功夫就是厨师的工作了。
“……有一点粗糙的口感。”香取疑惑地道。
“嗯,比较不好吃吧?”修太郎却笑了。
“不是,味道方面没问题,是……面粉的颗粒好像……你换什么面包进去?”香取奇怪地问。肉丸的作法是把白吐司撕碎、浸牛奶后挤干,再与纤维较粗的牛绞肉、洋葱、大蒜、蛋与肉豆蔻粉充分混合,做成了椭圆状的肉丸后拿去炸。而刚才他尝到些微粗糙的感觉,应该是吐司的部分……
“只是把白吐司换成全麦面包而已。”修太郎宣布答案。果然,香取的舌也是“真货”,虽然他并没有很期待能够依靠那味道浓厚