分卷阅读454

皮口感，大不相同！

以及馅料。

有直接包生的；

也有提前炒熟的。

做“粑粑”实在麻烦，陈舟好多年没亲手做过。

保险起见，煮熟面、炒熟馅料。

小菜、豆腐和半肥半瘦的猪肉剁碎，加入辣油爆炒，是陈舟记忆里最常吃的馅料。

——小菜用的腌萝卜菜或雪里蕻。

也可以做成甜口。

芝麻白糖馅，酷似干汤圆，不如汤圆绵软粘糯。

照样喷香！

陈舟考虑到素食党和甜食爱好者，不但准备芝麻白糖馅，另外弄一份麻辣粉条馅。

碳水配碳水，快乐翻一倍！

关于“粑粑”，其实还有别的吃法。

比如面里揉入蒿草，就是“蒿子粑粑”。

比起普通粑粑，格外多出一股蒿草的清香。

太折腾了。

陈舟这回没弄。

高科技厨具煮面很快。

这边灶炒完馅料，那边的面已经熟了。

得趁着面滚烫，揉搋米面。

嘶！

要不是反应过来在直播，陈舟差点“嗷”叫出声！

——全然没有准SS级异能者的风骨！

好tm烫！

后知后觉想起戴防护手套。

吭哧吭哧。

揉搋热面真的体力活！

籼米粉不如小麦粉有筋度，也不如糯米乃至其他米有粘性。

团面团，包馅料，难度有点大。

陈舟担心馅料兜不住，揪出一大团面……然后发现面弄多了。

面已沾到馅料的油，也不好扒拉部分回去。

只能努力多塞点馅料。

一不留神，馅料塞多了，不得不在收口时抠些米面，糊着缺口。

最终，一个“粑粑”堪比小孩头大！

“……”

一连做五六个，总算找回手感。

陈舟又团了两个卖相特别漂亮的“粑粑”便暂时打住。

“粑粑”份量十足，特别饱肚子。

做多了，一顿吃不了，留到第二顿……他个人觉得完全不能吃。

虽说，传统“送灶粑粑”会像粽子、糍粑一类囤着，吃到正月十五。

陈舟盯着焖蒸“粑粑”的大锅。

心