第62节

nbsp;

而参与了腌制的禾畟祂们就更不用提了，谁又在乎阿恬放了什么呢？好吃不就行了吗？

“我觉得，最绝的是肉上最后的奶香味。”吕冰每一块都在仔细咀嚼，“这隐隐的回甘成就了所有腌制材料带来的努力，如同彼此互补衬托。如果说阿恬腌制的时候还觉得用料诡异，那么现在想想，可能也只有如此怪异的味道才能将奶香的回甘彰显的这样完美。”

“我觉得还有恰到好处用盐量的功劳。”张雅沁吃完了鸡肉串，咂摸咂摸嘴，“这烤串最大的优点，在于盐的用量。”

计蒙琢磨了一下张雅沁的话，最后完全认同：“甲方说的对。”

祂先是肯定了一下，随后继续阐述自己的感受：“孜然和辣味固然提香，但若是想彰显本味，只用盐就足够了。但妙就妙在，阿恬用了很少的盐，而且根据肉的种类不同，都会调整撒盐的量。”

“重盐会暂时麻痹味觉，后知后觉的香气就体会不到了。”阿恬讲。

计蒙点点头：“所以，淡淡的咸味和香茅的气息，不但中和了几种性格迥异的腌制材料还彻底将原材料的本味激发出来，再经过热的烘焙，让整体的味道吃起来怪异、新奇，但却令人回味无穷，也才有了一开始师太循环品尝的行为。”

方静玉给计蒙竖起拇指点了个赞：“完全正确，这正是我刚刚吃到肉串时候的感受，而现在，因为新鲜感，我还觉得挺好吃的。那肉味最后散发出的奶汁香气，我倒是很想一尝再尝，也因为柠檬、薄荷等香辛料的缘故，一点也不觉得腻。”

阿恬听了一圈赏鉴，悬着的心终于放下。

味道肯定不能适合所有人的口味，但猎奇的心却是所有生物的天性。

大家并不

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第7页 / 共8页