第6章 他怎么不理我了？

然传到领导耳朵里，人家肯定不高兴。

哦，李主任来你就亲自掌勺，轮到我了，你就让徒弟应付？是不是看不起我？这不就成给自己惹事儿了么？

“师傅，您尝尝！”菜做好之后，马华赶紧端给李明浩尝，表情有些忐忑，生怕李明浩说不好。

“刀工还行，豆腐大小均匀，有棱有角，就是火候差了点；这什么样的麻婆豆腐才叫好呢？就在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字俱全，你这道菜，其它方面还凑合，活字可没做到！”

李明浩用筷子扒拉了下盘子里的蒜苗，“关键就在这蒜苗上，寸把长的蒜苗，在碗内根根翠绿湛兰，油泽甚艳，仿佛刚从畦地采摘切碎，活灵活现，但夹之入口，俱皆熟透，毫无生涩味道！”

“你瞅瞅，你这蒜苗熟倒是熟了，就是有点蔫！不好看！活字没做到，不过这个活字非常讲究经验，要下苦功夫慢慢练，你今天能做成这样已经不错了！让刘岚端上去吧！”

“诶，谢谢师傅，谢谢师傅，您看您刚说的……”马华激动地搓着手，我这是能学新菜了？

“逮空了就教你！”

“好勒！”马华一蹦就去灶台前忙活了。

李明浩端着茶缸子在厨房里溜达，他现在是厨师班长，差不多相当于后世五星酒店的行政总厨。

到了他这个级别，一般情况下已经不用自己亲自做菜了，负责的是整个厨房的品控，只要监督好别人干活儿就行。

马华的例子摆在这儿呢，大家伙有了盼头，干活儿自然起劲，顺顺利利的把午饭时间应付过去。

“师傅，您今天教我啥？”忙完后，顾不上休息，马华就又过来了。

“你给我背下，夫妻肺片要用到什么主料、配料？”李明浩问道。

“夫妻肺片以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，经清洗、卤煮后切片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食。”这些常见菜的菜谱马华已经背熟了，差的就是诀窍。

“嗯，记得不错！那我再问你，为什么夫妻肺片里面没有肺？”没错，夫妻肺片里面不光是没有夫妻，连肺都没有！

“这我就不知道了。”马华摇摇头，其它人也被勾起了兴趣，对啊，我当初也觉得别扭来着，没有肺为啥叫肺片？

“咱们当厨师的，不光得会炒菜，也要知道这些菜的来由！不然人家客人问起来，咱啥也不知道，那不就尴尬了么？”

“为啥夫妻肺片没有肺呢？

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