第461节

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田娟想了片刻，干脆去找杰森问一问，这该怎么办，又让上特色菜，还不让装盘嫌弃难看，还不让有汤汁出现，嫌弃不美观。

正犯愁的时候，云溪盯着菜单，说道：

“那干脆做成肉夹馍吧，就像我们那边西北的特色，汤汁直接在面包里，然后把牛肉跟豆子放进去，切成小块，用叉子勺子或者手抓都方便。”

既然不能上有汤汁的，那就整一个吸汤汁的。

云溪说完后，田娟惊喜的拍手说道：

“好方法，不愧是你。”

说完田娟把厨房安排好，就出去了。

现在厨房是云溪的地盘，利用翻译软件，云溪跟管家沟通了帮厨的工作，很快厨房就进入状态。

整个一楼的主厨房全部都是云溪在使用，主家吃饭庄园里还有另外的厨房，负责他们的餐食，云溪这边全心全意的负责晚宴餐点。

宴会所有的餐点，全部都是牛羊鸡鱼海鲜，没有猪肉，跟之前的宴请一样，不能有骨头出现。

厨房里，帮厨们有一句没一句的聊着，几乎都是在议论，为什么主人这次换人了，以前家宴都是厨师伊泰做的，这次很突然，男主人直接带回女厨师。

厨房的帮佣都不敢大声说话，她们也知道云溪又翻译软件，毕竟这可是主人家请回的大厨，不能随便得罪，帮厨们边聊天边干活，还时不时看看云溪做什么？她们很好奇，这美女厨师长的这样好看，到底能不能做出美味的饭菜。

云溪在观察香料，整整四十六种香料，云溪没有用当地的玛莎拉，而是直接选择自己需要的香料，香菜籽，茴香，草果，丁香等调味料，炒熟后，等炖煮牛肉的时候，直接扔进去炖煮即可。

当地炖煮牛肉都是用洋葱爆香，然后放入大量的干香料炖煮，最后出锅的形态，跟咖喱有的一拼。

肉汤直接混合，汤里的调味也直接融入肉里，肉的表面也会附着很多的调料面渣。

云溪是把处理好的牛肉，直接焯水，用水洗干净，让牛肉二次醒发，口感不要发柴，然后就可以熬制糖色炖煮。

在石油国本地没有酱油这样的产物，只有藏红花，万能的藏红花，是石油国的最爱，一克都是一万起步。

虽然是他们的宠儿，但是云溪没有选择藏红花，虽然它很贵，但是还是直接选择放弃。

上色这个东西，当然是古法糖色，起锅烧油，直接融入冰糖，云溪单手拎锅，一只手

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