第14节

nbsp;

让油温把卤好的鸡爪，沥干水分，捞起后，放置20分，在下油炸。

油温必须升到80到100度，鸡爪炸的时候，要放到大的漏勺中，这样，下了油锅能够很好的掌握时间，及时捞起，没有一个漏网鸡爪。

油温太高了，会把鸡爪原有的酱油色炸的更深，反而影响色泽。

这样，炸好的鸡爪，看着就蓬松肉大，凉吃，热吃，都可以。

看着捞起来色泽油亮，蓬松的鸡爪，本来已经被肉香味迷得不行的王鲜花咽着口水，说：

“呀，这鸡爪，这么好看，你说，这估计也可好吃了吧，嘿嘿。”

故意这样说说，王鲜花就是想吃了，说着从盆里拿起一个，吃了一口，就说：

“嗯，嗯，嗯，这鸡爪呀，一泯就脱骨了，软烂软烂的，劲道，香。”

程四本来不好意思，看着王鲜花从盆里拿了一个，也忍不住，咽着口水说：

“嘿嘿，云溪呀，你也吃，这忙的一上午了，怪累的。”

边说边拿着一个，也吃了起来。

云溪笑着说：

“没事，叔，你们吃吧，这鸡爪凉热都能吃。”

吃完鸡爪的王鲜花，开始准备酿香菇的准备工作了。

香菇是新鲜的，选的香菇都是肉厚，肥大，把蒂去掉，焯水后，加入云溪提前调好的馅料。

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页 / 共7页